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RECHT UND FAIR PLAY

Lebensmittelhygiene

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HACCP - Eigenkontrolle und Dokumentationspflicht für Lebensmittelhygiene in der betrieblichen Praxis

Was bedeutet die Umsetzung des HACCP-Konzeptes für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Diese Fragen werden hier kurz beantwortet. Checklisten haben wir auch für Sie zusammengestellt. mehr

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Lebensmittelhygieneverordnung

Die Lebensmittelhygieneverordnung regelt bundesweit die hygienischen Anforderungen beim gewerbsmäßigen Umgang mit Lebensmitteln. mehr

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Pflichtschulungen in Lebensmittelhygiene und nach dem Infektionsschutzgesetz

Alle Personen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen regelmäßig in den Themenbereichen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Die Schulungen sind Pflicht. Für die Durchführung der Schulungen ist der Arbeitgeber verantwortlich mehr