Hotel- und Gaststättengewerbe

Ab 01. März 2010 ist es verboten, in Gaststätten alkoholische Getränke in einer Weise anzubieten oder zu vermarkten, die geeignet ist, dem Alkoholmißbrauch oder übermäßigem Alkoholkonsum Vorschub zu leisten (z.B. Vermarktungskonzepte wie etwa "Koma"- oder "Ballermannpartys", Trinkwettbewerbe wie "Wettsaufen" oder "Würfelsaufen", "Flatrate"- oder "All-inclusive"-Partys).Verstöße können mit einem Bußgeld bis zu 5000 Euro geahndet werden. mehr

Die Bedeutung der Senioren im Tourismus wächst rascher als ihr Anteil an der Bevölkerung. Bereitstellung von passgenauen Angeboten - eine Herausforderung für die Tourismusbranche. Bis 2020 wird die Gruppe der über 55-Jährigen die größte Bevölkerungsgruppe in Deutschland sein und rückt daher auch noch stärker in den Fokus von Tourismuswirtschaft und Tourismuspolitik. Deshalb erstellte das Institut für Tourismus und Bäderforschung in Nordeuropa (N.I.T.) in Kooperation mit dwif-Consulting Berlin und TNS Infratest München im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft und Technologie (BMWi) ein Gutachten zu den "Auswirkungen des demographischen Wandels auf den Tourismus und Schlussfolgerungen für die Tourismuspolitik". mehr

Der Branchenspiegel Tourismus - Betriebsvergleich Gastgewerbe/Camping - analysiert wichtige betriebswirtschaftliche Daten ausgewählter Betriebsarten und soll es den Unternehmen ermöglichen, ihre finanzielle Situation besser einzuschätzen. mehr

Informationen und Tipps zur Gründung und zum laufenden Betrieb in der Gastronomie mehr

Was ist bei der Beantragung der Erlaubnis zu beachten? Welche Unterlagen sind erforderlich? mehr

Wer eine Gaststätte eröffnen und betreiben will, benötigt eine Konzession, die vom zuständigen Ordnungsamt nur erteilt wird, wenn auch die notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse nachgewiesen werden. mehr

Das Rauchverbot gilt grundsätzlich für Gaststätten im Sinne des Gaststättengesetzes. Nach geltendem Gaststättenrecht fallen darunter alle Einrichtungen, die Getränke und/oder zubereitete Speisen zum Verzehr an Ort und Stelle anbieten, wenn der Betrieb jedermann oder bestimmten Personenkreisen zugänglich ist. mehr

Je nach Art des Gewerbes oder der Veranstaltung und des Standortes gelten unterschiedliche Sperrzeiten und Feiertagsregelungen. In Ausnahmefällen sind Befreiungen möglich. mehr

Hier finden Sie Informationen zu den Regelungen des Jugendschutzgesetzes, die insbesondere in Gaststätten zu beachten sind.. mehr

Nachdem Beschäftigte einiger Branchen bereits ständig ihren Sozialversicherungsausweis mitführen müssen, wurde nun zur Bekämpfung der Schwarzarbeit auch die Mitführung eines Ausweisdokumentes zur Pflicht gemacht. mehr

Zur Verbesserung der Bekämpfung der Schwarzarbeit und illegalen Beschäftigung wurde zum 1.1.2009 für Arbeitgeber bestimmter Wirtschaftsbereiche die Pflicht zur Abgabe einer Sofortmeldung eingeführt. mehr

Wichtige Begriffe aus Gastronomie und Hotellerie in Englisch, Französisch, Spanisch und Italienisch zum Download

Was bedeutet die Umsetzung des HACCP-Konzeptes für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Diese Fragen werden hier kurz beantwortet. Checklisten haben wir auch für Sie zusammengestellt. mehr

Die Lebensmittelhygieneverordnung regelt bundesweit die hygienischen Anforderungen beim gewerbsmäßigen Umgang mit Lebensmitteln. mehr

Alle Personen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen regelmäßig in den Themenbereichen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Die Schulungen sind Pflicht. Für die Durchführung der Schulungen ist der Arbeitgeber verantwortlich mehr